أنواع البصل






البصل الأصفر

ممكن إستخدامه في جميع أنواع الطبخ وفي حال طبخه يتحول للون بني فاتح. من أفضل إستخداماته في شوربة البصل الفرنسية. يشكل مايقارب ٨٠٪ من البصل المنتج عالمياً وهو البصل المفضل إستخدامه في البصل caramelized
نظراً لطعمه الحلو.






البصل الأحمر

بسبب لونها الجذاب تستخدم في السلطات وفي الساندوتش وفي الشوي معدل إنتاجها أقل بكثير من البصل الأصفر







البصل الأبيض

يستخدم أيضاً في السلطات وفي التتبيلات غالباً. وهو البصل المستخدم في الطبخ المكسيكي يتحول لونه آلى الذهبي في حال تشويحه. هذا النوع لايتناسب مع التخزين وعمره قصير مقارنة بغيره.











مصادر الصور:
http://1.bp.blogspot.com/_u17s1zGb-QA/TUKMAufKsdI/AAAAAAAACmA/IZf9cWasi1o/s1600/Yellow+Onions.jpg
http://lilfishstudios.blogspot.com/2012/03/dyeing-with-red-onions.html
http://2.bp.blogspot.com/-Xl_JiUUxZ-w/T0-
bQj0sKII/AAAAAAAAjNU/CPlQj3k3s7Y/s1600/IMG_2915.JPG