البقدونس





يوجد أكثر من ٣٠ نوع للبقدونس. لكن أكثرها إستخداماً هو البقدونس الأيطالي.



يوجد منه نوعان على حسب الشكل مسطح ومتعرج. المسطح هو المفضل إستخدامه في الطبخ. يعلك البقدونس للتخلص من رائحة الفم الكريهة مثل الثوم. يسمى أيضاً بالمقدونس والمعدونس. وجد في الآثار الفرعونية


الموسم

على مدار السنة


كيفية الأختيار

يجب إختيار بقدونس ذات ورقات خضراء فاتحة بعيدة عن الذبول.


كيفية التخزين

يغسل ويلف في مناديل ورقيةويوضع في كيس بلاستيك. يدوم في الثلاجة لمدة أسبوع. يمكن أيضاً تجميده.


كيفية الإعداد

غالباً تستخدم الأوراق فقط لكن يكمن إستغلال الساق في إضافة النكهة للمرق.





مصدر الصورة:
http://wannabeahippy.blogspot.com/2010/04/herb-of-month-parsley.html