البطاطا




تزهر شجرة البطاطا بزهور خماسية البتلات لونها بنفسجي. يروى أن ماري أنتونت كانت معجبة بها لدرجة أنها تضعها في شعرها.



ثمرة البطاطا تحتل المركز عالمياً من حيث الأهمية بين باقي الخضروات. أتى كولومبس بالبطاطا من أمريكا الجنوبية لأوروبا ومن بعدها إنتشرت إنتشاراً قوياً في القارات المجاورة. يؤرخ أن البطاطا أنهت المجاعة في أوروبا في قدومها. ويجد منها عدة أنواع وألوان ويوجد منها أنواع سامة لاتصلح للأكل. تركيبتها مكونة من الماء والنشا بشكل كبير. شجرة البطاطا لاتثمر من بذور وإنما من حبات بطاطا توضع تحت الأرض. أكبر بطاطا كانت تزن ١١ كيلوجرام وجدها مزارع لبناني في عام ٢٠٠٨ ميلادي.


الموسم

على مدار السنة

كيفية التخزين

تخزن في مكان جاف وبارد. تدوم البطاطا لمدة أسابيع. لاتوضع في الثلاجة، فعل ذلك يغير لونها وطعمها. يجب أن تكون درجة الحرارة معتدلة. كل مازادت درجة الحرارة زاد إحتمالية .
نمو براعم.


كيفية الإعداد

يجب فرك الخارج برفق في حال كنت ستطبخ مع قشرتها. بالإمكان الشوي والقلي والسلق والهرس والتبخير.






مصدر الصور:

http://www.potatoes.com/
http://capturingthecustomer.files.wordpress.com/2010/12/potato-flower.jpg



مقالات أخرى