البطيخ




موطن البطيخ الأصلي هو أفريقيا الشمالية وله عدة أنواع وعدة ألوان. هي الفاكهة المفضلة في الصيف.وحجمها يتراوح مابين ٢-١٠ كيلو ويسمى في بعض المناطق في الجزيرة العربية باسم الحبحب ويسمى في المغرب بـ الدلاع وفي دول الخليج العربي بـالرقي أوالركي وبعضهم يسميه الجح وفي بعض بلاد الشام يسمى بـالجبس.‏



الموسم

الصيف

كيفية الأختيار

. يجب البحث عن حبحب متوازي الشكل ولايوجد فيه أي كدمات يجب أن تكون ثقيلة الوزن مقارنة بشكلها والقشرة تكون لامعة. يوجد طريقتان للتأكد من نضوجها قبل شراءها:
إضرب/ي البطيخة فإن أصدرت صوت يوحي بأنها مفرغة فهي ناضجة وتصلح للأكل
والطريقة الأخرى إمسك بعنق الثمرة إن كانت ناعمة فذلك يدل على نضجها وأنها كانت سهلة القطف. إن كانت خشنة فذلك يعني أنها لم تكن ناضجة وقت قطفها تم إستخدام القوة لفصلها عن الشجرة. دليل آخر على عدم نضوج الحبحب كثرة البذور البيضاء.

كيفية التخزين

يمكن حفظ البطيخ بالثلاجة لمدة أسبوع.







مصدر الصور
http://westofpersia.files.wordpress.com/2010/06/watermelons1.jpg





أنواع البطيخ
وصفة مشروب البطيخ
وصفة سوربيه البطيخ