الباستا







المعكرونة أو الـ "باســـتا" تُشير إلى طحين القمح القاسي الممزوج بسائل –ماء أو حليب عادة. كلمة باستا تصف تشكيلة كبيرة من المعكرونة، تختلف بإشكالها وطريقة عجنها. بعض أنواع الباستا يُضاف إلى عجينتها البيض.


الأسطورة الشهيرة المتداولة تروي أن ماركو بولو أدخل الباستا على إيطاليا بعد رحلته الإستكشافية إلى الشرق الأقصى في أواخر القرن الثالث عشر. ولكننا نستطيع تتبع الباستا في التاريخ إلى القرن الرابع قبل الميلاد حيث وجد على قبر أتروي رسمة مجموعه من الأصليين يصنعون ما يشبه المعكرونة.

أحضر توماس جفريسون أول آله لصنع المعكرونة إلى الولايات المتحدة عام 1789 م بعد أن خدم كسفير في فرنسا. 

بعد استبان عالمي أطلقت جمعية أوكسفام لقب أشهر طبق عالمي على المعكرونة حيث تصدرت على اللحم والأرز والبيتزا. يعود سبب شهرة المعكرونة لتنوعها ورخصها وملائمتها لطبيعة الحياة السريعة. بالإضافة إلى ذلك فمن أسرار نجاحها سهولة إنتاجها بكميات كبيرة ونقلها إلى جميع أنحاء العالم.