أنواع الليمون:




يختلف نوع الليمون بإختلاف نوع الطبخ. هذا لايعني أن عدم تواجد نوع محدد يمنع من إستخدام غيره ولكن في الظروف المثالية يتم تطبيق ذلك. يقسم الليمون إلى حلو ومر.




ماير

ظهر ليمون الماير في الولايات المتحدة في عام ١٩٠٨ بعد إستيراد الشجرة من الصين. يعتقد أنه ينحدر من هجين الليمون مع الماندرين. لونه أصفر زاهي وقشرته سخيفة جداً.اللب أقل الأنواع حموضة وعصيره وافر.
تثمر شجرم الماير طوال السنة ويكثر حصادها في الخريف والربيع.





الأضاليا

مصدرها إيطاليا وتحتوي على كمية قليلة من البذور وصفار قشرتها داكن. هذه النوعية عالية الحموضة ونتوءتها أقل حدة.
شجرة الأضاليا قصيرة و ثمرها قليل يحصد في الربيع والصيف. عمر ليمون الأضالياقصير ولايتحمل الطقس شديد البرودة والحشرات.







لسبون

مصدرها البرتغال شكلها بيضاوي طويل ونتوءتها بارزة. عالية الحموضةولونها أصفر يضرب
للخضرة وبذورها قليلة.
تمتاز شجرة لسبون بزهور بنفسجية اللون. وحجمها كبير جداً وتنتج كمية كبيرة من الثمار يحصد في الشتاء وأول الربيع.








بندروسا

هجين مابين الليمون والأترج مصدره ولاية ميرلاند في الولايات المتحدة. لونها أصفر داكن وبذورها كثيرة. حجمها كبير ومتوسطة الحموضة.
تحصد ثمار البندروسا طوال العام. تستخدم أشجارها للزينة.










المصادر:

http://www.greenhouse.wueschner.org/
http://plantmark.com.au/citrus.html
http://littlemisscruciferous.com/2012/02/20/simply-salted-meyer-lemons/
http://forums.gardenweb.com/forums/load/palms/msg111806566522.html