بدائل الزبدة في الطبخ



من أهم العوائق في الطبخ والخبز إستخدام الزبدة. الزبدة عالية في السعرات ومليئة بالدهون وإستخدامها

بكثرة يزيد من إحتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة. عدم إضافة الزبدة للمخبوزات والأطباق المختلفة يقلل من السعرات لكن يجب وضع بديل صحي لها. 


صلصة التفاح
يفضل إستبدال الزبدة بصلصة التفاح في صناعة الكيك. توضع نصف الكمية الموصاة في وصفة الطبخ. 
ملعقة زبدة =>نصف ملعقة صلصة التفاح


الأوفوكادو
الأوفوكادو المهروسة تحل محل الزبدة في خبز البسكوت أو الكوكيز بنصف الكمية الموصى بها. الأوفوكادو تقلل السعرات والدهون وتجعل الكوكيز أكثر طراوة. 


زيت الكانولا
يعادل زيت الكانولا الزبدة بالسعرات لكنه أقل بكثير بالكولسترول والصوديوم والدهون المشبعة.


الزبادي اليوناني
لا يستبدل الزبادي اليوناني الزبدة بشكل كامل. إن كانت الوصفة تتطلب كوب من الزبدة ممكن إستبدالها بنصف كوب زبدة ونصف كوب زبادي يوناني. 



مقالات أخرى

هل أنا سمين؟

مصادر البوتاسيوم: لصحة القلب والعضلات

كم سعرة حرارية في مكدونالدز؟