٦ طرق لتقليل السعرات الحرارية في الخبز




١/إستخدام النخالة
أفضل خطوة للإستفادة القصوى من الخبز هو عن طريق إستبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو إستبدال نصف الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر. يحتوي الدقيق الأسمر على ضعف محتوى المغنيسيوم والسلينيوم ويحتوي على الفيتوكيميكلس والألياف.

٢/تقليل السكر
معظم الوقت يمكن تقليل كمية السكر إلى ربع الكمية التي ينصح بإستخدامها في مقادير الوصفة ولايتأثر طعم الطبخة بذلك.

٣/عدم إستخدام الزبدة
معظم الأحيان يمكن تقليل كمية الزبدة أو أي نوع من الدهون المستخدم إلا النصف أو إستخدام بديل يضيف الرطوبة إلى الخبز مثل عصير البرتقال أو صوص التفاح أو الزبادي قليل الدسم.


٤/إستخدام المنتجات منزوعة الدسم أو قليلة الدسم
إن كانت الوصفة تستدعي إستخدام الزبادي أو الكريمة أو الجبن ولايمكن الإستغناء عنها يجب إستخدام منزوع الدسم أو قليل الدسم.

٥/الإستغناء عن الإضافات مثل الكريمة

٦/إستخدام زيت الكانولا




مقالات أخرى